JAWA TIMUR, KLIKJATIM.id – Dalam dunia kuliner, terong sering dianggap sebagai bahan yang serba bisa. Namun, untuk menciptakan hidangan terong yang benar-benar nikmat dan lezat, diperlukan sentuhan khusus.
Berikut adalah tips dan trik untuk memasak terong agar mencapai kelezatan maksimal.
Pemilihan Terong yang Tepat: Pilih terong yang segar dengan kulit yang mulus dan warna yang cerah. Hindari terong yang terlalu besar atau terlalu kecil.
Persiapan Awal: Cuci terong dengan hati-hati dan potong ujungnya. Jika terong terasa pahit, rendam dalam air garam selama 15-20 menit untuk mengurangi rasa pahitnya.
Potongan yang Tepat: Potong terong sesuai kebutuhan atau sesuai resep yang diikuti. Potongan yang seragam memastikan matangnya terong dengan merata.
Pengeringan Sebelum Memasak: Setelah dipotong, biarkan terong mengering untuk mengurangi kadar air. Terong yang kurang berair cenderung lebih renyah saat dimasak.
1 Komentar